广藿香的采收与加工

 1．采收

  药用植物的人药部位生长发育到了可供药用时，会呈现出一定特征，这种特征通常称为采收标志。采收标志是药农经过长期生产实践总结出来的经验，它标志着此时是药材最适宜的采收期。广藿香的人药部位是全草的地上部分，一般应在落叶前进行。但要根据不同的地区以及当地的气候条件来决定。植株过嫩，产量和品质都低；植株过老，广藿香容易落叶，也会影响药材产量和品质。传统经验认为：在广州市石牌、棠下一带种植的广藿香，在4～5月选苗与种植，一般到翌年5～6月才可收割。此时枝叶茂盛，花序刚抽出，还未绽开，质量最佳。采收时宜选择晴天露水刚干后，把植株全株挖起或拔起，除净泥土，切除根部，进行翻晒处理。广藿香667 m2产鲜草750 kg左右，干燥后约为300 kg。

2．初加工

广藿香收获后，白天先晒数小时，使叶片稍呈皱缩状态，收回捆扎成把(每把7．5～10 kg)，然后分层交错堆置发酵。因广藿香采收后要经过后熟，经过发酵处理后，不但挥发油含量增加，而且香气也随之变浓。一般堆置高度1．5～2 m。上面用稻草覆盖，最好再加塑料薄膜覆盖。经过堆置后，可以保持叶片不脱落或少脱落。堆置和摊晒的时间因各地习惯各有不同，有的堆放3天，然后再摊晒至全干；有的夜晚堆置使其“发汗”，翌日白天再摊晒，反复进行，直至全干。这时叶色已闷黄，变为金黄色或褐黄色。堆置时注意将叶的方向朝向一致，不要与根混杂在一起堆放。然后打包装运。常用的初加工方法：挖起后，切除根部和基部粗茎，用水清洗后即置太阳下晒2天，阴干3天，如发现仍术干，可继续晒干。

广藿香干燥后，应按质量进行分级。广东省广茬香的同品按产区不同分为3个规格：牌香(广州产)、肇香(高婴产)和南香(湛江和海南产)。牌香品质最优，枝叶色泽鲜艳、美观，高在54 cm以上，香气浓，一般多为一级品，除非是遇到特别恶劣的气候灾害才会有二级；肇香品质稍次，商要所产的广藿香多没有经过闷黄处理，因此枝叶呈暗紫色，不大美观，其余同牌香；南香品质最次，因多不经过闷黄加工处理，故枝叶呈晦暗，并多带有残根。这3个药材规格按照药材的质量优劣，又可分为3个级别。一般分级的标准是：

一级：株丛稍长，但叶茂而整齐，枝叶已成熟者。

二级：株丛稍短，但叶稍稀而不齐，枝叶不够成熟。

三级：夹杂泥土和带有基部老茎(包括根部)，或叶有发霉气味，或叶疏未熟，或枝梗粗而多，叶少。

分级后，即进行打包。一般分级排列，用机器压直，压紧，再用草包包装。大包每包50 kg，小包25 kg。包装好后即可运输和贮藏。

如果药材是供蒸油用，则先将茎叶晒干后，再堆放1～2个月时间，使其“发汗”、充分发酵，待细胞破裂后再进行蒸馏，此时的出油率将大为提高。蒸馏前先将药材打成粗粉，应当注意的是，药材一经打粉处理，就必须立即进行加工，否则香气容易散失。药材装入锅中后，先采用水上蒸馏，然后再用1×105～1.5×105 Pa的气压直接蒸汽蒸馏，蒸馏时间为14～15 h。另一种方法是，先将药材粉末用水浸泡，待其吸取充足的水分后，再装入锅内，直接用水蒸气蒸馏，然后加压至1.5×105 Pa后再继续蒸馏。蒸馏的时间为14～15 h。

3.炮制

广藿香的炮制品通常是它的切制品，成为广藿香或广藿香段。其方法通常是，取干燥后的药材，出去残根及杂质，先抖下叶，筛净另放，另将茎洗净，润透，切段，晒干后再与叶混匀即得。

4.商品规格

商品按产地不同分石牌产广藿香（简称牌香）、高要产广藿香(简称肇香或枝香)、湛江产广藿香(简称湛香)、海南产广藿香(简称南香)。后来因湛江地区靠近海南，且所产药材品质也与海南产广藿香的品质相近，因而与海南产广藿香统称为南香。

    牌香：现多为统货。除净根，枝叶相连，老茎多呈圆柱形，茎节较密，嫩茎略呈方形，密被茸毛，断面白色，髓心较小，叶面灰黄色，叶背灰绿色，气纯香，味微甜而凉。散叶不超过l0％，无杂质、虫蛀、霉变。

    肇香：现多为统货。全草除尽根，枝叶相连，枝秆较细，茎节较密，嫩茎方形，密被茸毛，断面白色，髓心较大，叶片灰绿色，气清香，味微苦而凉，散叶不超过15％，无杂质、虫蛀、霉变。

    南香：现多为统货。全革除尽根，枝叶相连，枝秆粗大，近方形，茎节密，嫩茎方形，具稀疏茸毛，断面白色，髓心大，叶片灰绿色，气香浓，味微苦而凉，散叶不超过20％，无杂质、虫蛀、霉峦。