灵芝的采收、加工

1.孢子粉采收

当灵芝进入成熟期，即子实体的边缘消失，孢子开始释放后适时套袋，过早过晚均不利。过早，即子实体边缘的白色圈尚未完全消失，会导致菌管僵化、闭塞，不能释放孢子；过晚，造成大量孢子粉散失。由于孢子粉很轻，随空气流动向周围扩散，一般采用套纸袋收集，用纸袋将产生孢子的菌盖罩住，成熟一个套一个，套袋时要防止孢子粉向外飞散，采收时取下纸袋，轻轻刷下纸袋内的孢子粉。

2.子实体采收

当菌盖充分展开，边缘白色生长圈消失，不再增大，增厚也不明显，菌盖颜色色泽均匀，褐色孢子粉释放一段时间即可采收。采收时将芝体从柄基部摘下，不要用剪，留下老柄，以免老柄上方剪口长出朵形很小或畸形芝体。

3.干燥

采收回的孢子粉或子实体，放在太阳光下晒干或置于烤房内及时烘干，直接烘干时，烤房温度由40℃逐渐上升到65℃，晒1~2天后再烘，烤房温度控制在55~65℃，烘至灵芝菌盖碰撞有响声，再烘干也不再减重时为止，即含水量在11%~12%时为宜。

4.段木栽培灵芝子实体分级标准

目前采用菌盖大小、厚度、色泽分级。

一级：菌盖最窄面7cm以上，中心厚度1.2cm以上，含水量12%以下，菌盖整齐，盖表面粘有孢子，腹面管孔浅褐色或浅黄白色，无斑点，菌柄长小于2cm，无霉斑，无虫蛀。

二级：菌盖最窄面5cmn以上，中心厚度1cm以上，菌盖基本完整，无明显畸形，盖表面粘有孢子，菌柄长以内，无霉斑，无虫蛀。

三级：菌盖最窄面3cm以上，中心厚度0.6cm以上，菌盖展开，菌柄长不超过3cm，无霉斑，无虫蛀。

等外级：菌盖大小、厚度、菌柄的长短不作要求，无霉斑，无虫蛀。