杏仁姜汤（雨水养生）

【原料组成】

选饱满完整去皮杏仁120克，新鲜去皮：嫩生姜180克，精选坚实甘草0.9克，颜色乳白去皮桃仁15克，盐90克。 

   杏仁：性微温，味苦，有小毒，归肝、大肠经，有止咳平喘、润肠通便的作用。雨水时节宜吃杏仁类的温性食物，可以保持脾胃健旺。   

   生姜：性热，味辛，归肺、胃、脾经，有散寒解表、降逆止呕、化痰止咳的功效。煮成姜汤，不但有效成分易于被人体吸收，还可以促进全身血液循环，抵抗外界的寒气。

【制作方法】

1．用湿纸将杏仁、桃仁包好，再将湿纸包放在火上煨热。打开湿纸包，把煨好的杏仁、桃仁放入砂盆内研成细末。

2．接着把盐、甘草放入砂盆中继续研成细末，放入纱布袋中。   

3．用清水把生姜清洗干净，切成薄片。

4．把姜片、做法3准备好的纱布袋放入瓷碗中，倒入开水，盖上盖子闷5分钟左右。

5．捞出纱布袋，喝汤吃姜即可。

【药膳功效】

   这道由杏仁、桃仁和生姜为主要原料煮成的生姜汤具有温中散寒、止咳化痰、润肠通便的功效，饮用后可以预防和改善多种春季多发疾病。