小满，多款的夏季养生食膳提前送给您，助您安度皮肤病高发季

小满乃皮肤病高发期，宜多吃清利湿热食物

小满（grainbuds），意指夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。

【农谚寓说】

小满为二十四节气之一，夏季的第二个节气。在南方地区，农谚赋予小满以新的寓意：“小满不满，干断田坎”；“小满不满，芒种不管”。把“满”用来形容雨水的盈缺，指出小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种时也无法栽插水稻。

【夏季养生中医要如何养生】

小满时节物繁茂、病易生，建议人们要培育“未病先防”的养生意识，从增强机体的正气和防止病邪的侵害这两方面入手，为健康舒适度夏打下坚实基础。该时期，是皮肤病的高发阶段，按未病先防的养生观，我们选择常见皮肤病之一的“风疹”，来详细谈谈它的发病机理与饮食防治。

《金匮要略·中风历节篇》说：“邪气中经，则身痒而瘾疹”。古代医家对“风疹”早已有所认识。“风疹”的病因病机可归纳为三点：一，湿郁肌肤，复感风热或风寒，与湿相博，郁于肌肤皮毛腠理之间而发病；二，由于肠胃积热，复感风邪，内不得疏泄，外不得透达，郁于皮毛腠理之间而来；三，与身体素质有关，吃鱼、虾、蟹等食物过敏导致脾胃不和，蕴湿生热，郁于肌肤发为本病。风疹可发生于身体的任何部位，发病迅速，皮肤上会突然出现大小不等的皮疹，或成块成片，或呈丘疹样，此起彼伏，疏密不一，并伴有皮肤异常瘙痒，随气候冷热而减轻或加剧。

一般根据临床症状可分为三型：

(一)风热证其疹色红赤，痒甚，遇热加重，脉见浮数，此为感受风热之邪

(二)风湿证皮疹色白或微红，兼有身重，脉见浮缓，身受风湿之邪郁于肌肤：

(三)胃肠积热证疹色红赤，兼见脘腹疼痛，大便秘结或泄泻，脉多见数风疹色红为热，腹痛便秘为腑气不通，胃肠积热之征。在治疗上应以疏风祛湿，清泻血热为原则。

饮食调养方面，各种类似的皮肤病人均宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等为佳；忌食膏粱厚味，甘肥滋腻，生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物、牛、羊、狗、鹅肉类等。

此外，小满时节，人体的生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为四季二十四节气中最多，所以，应及时适当补充人体所需营养物质。故，该节气的汤品也十分重要，宜淮山赤小豆节瓜猪腱汤、荠菜生姜鱼头汤、西洋参红枣生鱼汤，千斤拔鸡脚汤等，这些汤品具清热、养阴、祛湿、暖胃、温补等功效。

【夏季养生食膳坊】

◎淮山赤小豆节瓜猪腱汤

材料：赤小豆50克，淮山25克，猪腱肉500克，节瓜600克，陈皮1/4个，生姜3片。

做法：1、赤小豆、淮山、陈皮洗净、浸泡，陈皮去瓤；节瓜刮皮及茸毛，洗净，切块状；猪腱肉洗净，整块不刀切。

功效：此汤有清热解暑、健脾开胃、利水祛湿之功效。

◎百合鲫鱼汤

材料：百合250克，鲫鱼800克，香油、胡椒粉、精盐适量

做法：将鲫鱼去鳞、内脏、鳃洗净，用香油炸至金黄色，加水、精盐煮烂，加百合煨30分钟，撒上胡椒粉即可。

功效：具有益气健脾、清热利水、滋阴润肺、清心泄降的功效，适于虚热、虚咳、虚肿、肺燥、干咳等症。

◎芹菜胡萝卜木耳炒肉丝

材料：芹菜300克，木耳50克，胡萝卜半根，猪肉150克，盐适量。

做法：1、木耳泡开、洗净；芹菜洗净、切段；胡萝卜、猪肉切丝备用；

2、开火将油烧热放入肉丝煸炒，后依次放入胡萝卜丝与木耳翻炒；

3、再放入芹菜翻炒几分钟，最后加盐调味即可。

功效：降压降脂、益肝明目

◎马蹄山楂饮

材料：山楂15个，鲜马蹄8个，白糖适量。

做法：将山楂去核洗净，鲜马蹄去皮洗净，一起压榨成汁，倒入杯中。加入白糖，搅拌均匀，即可饮用。

功效：具有滋阴开胃、利尿通便的作用，可用于不欲饮食者。