豆苗猪肝清汤（立夏养生）信息来源：岭南中药网收集发布时间：2015/4/28 【原料组成】新鲜猪肝1个，豌豆苗30克，盐、味精、香油、酱油各少许。猪肝：性温，味甘、苦，归肝经，能滋养肝脏、柔肝息风、养血明目。夏季食用猪肝，有助于增强人体免疫机能。豌豆苗：性微寒，味甘，无毒，归心、脾、胃、大肠经，有利尿止泻、消肿止痛、健脾消食的功效。夏季温度高而食欲低下时可以食用豌豆苗。【制作方法】 1．去除猪肝上的筋膜，对剖成两半后放干净血。 2．将猪肝放入盆中用清水洗净，切成薄片。 3．沙锅置火上，倒入清水、酱油、猪肝，用武火将水煮沸。 4．撇去水面的浮沫，下入豌豆苗、盐、味精，在出锅前淋上香油即可。【药膳功效】在夏季，天地之间的阳气大盛，且升发很快，人体中的阳气也大量疏泄于体外，需要及时调理五脏六腑。这道豆苗猪肝清汤可以全面调和五脏，有养肝、健脾、安神、润肺的功效，尤其适合学生、白领等脑力工作者食用。

豆苗猪肝清汤（立夏养生）

信息来源：岭南中药网收集发布时间：2015/4/28

【原料组成】

新鲜猪肝1个，豌豆苗30克，盐、味精、香油、酱油各少许。

猪肝：性温，味甘、苦，归肝经，能滋养肝脏、柔肝息风、养血明目。夏季食用猪肝，有助于增强人体免疫机能。

豌豆苗：性微寒，味甘，无毒，归心、脾、胃、大肠经，有利尿止泻、消肿止痛、健脾消食的功效。夏季温度高而食欲低下时可以食用豌豆苗。

【制作方法】

1．去除猪肝上的筋膜，对剖成两半后放干净血。

2．将猪肝放入盆中用清水洗净，切成薄片。

3．沙锅置火上，倒入清水、酱油、猪肝，用武火将水煮沸。

4．撇去水面的浮沫，下入豌豆苗、盐、味精，在出锅前淋上香油即可。

【药膳功效】

在夏季，天地之间的阳气大盛，且升发很快，人体中的阳气也大量疏泄于体外，需要及时调理五脏六腑。这道豆苗猪肝清汤可以全面调和五脏，有养肝、健脾、安神、润肺的功效，尤其适合学生、白领等脑力工作者食用。

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