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健脾牛肚粥(小满养生)
信息来源:岭南中药网收集
发布时间:2015/5/18
【原料组成】 新鲜牛肚250克,精选优质薏米80克,盐、味精各少许。 牛肚:性平,味甘,归脾、胃经,能益脾健胃、补气养血,可以增强脾胃功能,促进消化。 薏米:性微寒,味甘、淡,无毒,归脾、胃、肺、大肠,有清热利湿、除风祛湿、健脾胃、强筋骨的作用。小满时节食用薏米有助于消除人体中湿热之气,预防关节痛。 【制作方法】 1.先用清水将牛肚洗净,再将其放入开水中汆烫至熟。 2.捞出牛肚,对剖成两半,去除牛肚上的黑膜,再用清水洗净,切成段,备用。 3.用清水将薏米淘洗干净,备用。 4.将牛肚和适量天然饮用水或中性矿泉水倒入沙锅中,用武火烧开,再用文火慢炖至猪肚熟软。 5将薏米放入沙锅中继续煮30分钟左右,待猪肚和薏米熟透后用盐和味精调味即可。 【药膳功效】 小满时节气温明显升高,这道健脾牛肚粥具有清热、除湿、健脾胃的功效,食用后有助于消除体内燥热。而且这道粥易于消化,适合因过食生冷食物而引发食欲不振、身心疲惫、四肢无力的人食用。 |