清热江米粥（芒种养生）

【原料组成】

颗粒饱满的莲子40克，上选优质芡实40克，优质江米70克，气味清新的荷叶60克，白糖适量。

    莲子：性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，有补脾止泻、益肾固精、养心安神的作用，夏季食用可以有助于平复烦躁，改善睡眠。

    江米：性平，味甘，归脾、胃经，能健脾和中、润肺化湿。夏季雨水较多，湿邪入体易引起四肢酸软无力，或者关节疼痛，食用江米可以改善不适症状。

【制作方法】

1．江米放入盆中用清水淘洗干净，备用。

2．莲子、芡实和荷叶分别用清水洗净，荷叶卷成卷，用细线扎好，备用。

3．将江米、莲子、芡实、荷叶分别放入沙锅中，加入适量天然饮用水或中性矿泉水。

4．先用武火煮沸，再用文火煮至粥稠。

5．挑出荷叶，用白糖调味即可。

【药膳功效】

    芒种过后，天气热，人容易出汗，皮肤腠理为了排出汗液都有所疏松和扩张，一旦到了晚上或阴雨天气，阴冷之气就会顺着毛孔入侵经络和五脏六腑，诱发疾病。这道清热江米粥不但可以安心神，还能温中益气，增强人体的抗病能力，适合体质虚弱的人食用，但江米不容易消化，老年人要少吃。