苦瓜金银花汤（大暑养生）

苦瓜金银花汤（大暑养生）

【药膳功效】

大暑时节是全年中最热的节气，这道苦瓜金银花汤具有清热、祛火的功效，夏季食用可以平复烦躁。苦瓜和金银花搭配食用，有平肝息风的功效，肝阳上亢型高血压病患者宜食用。

【原料组成】

新鲜苦瓜400克，精选金银花30克，冰糖少许。

苦瓜：性寒，味苦，归胃、心、肝经，具有清暑祛热、养肝明目、清热解毒的功效，非常适合在大暑时节食用。

金银花：性寒，味甘，归肺、心、胃、大肠经，具有清热解毒、疏散风热的功效，在伏天食用有助于疏泄体内的热气。

【制作方法】

1．将苦瓜对剖成两半，去除瓤、籽，切成片，用清水洗净。

2．把苦瓜片与金银花一起放入砂锅中，加入适量天然饮用水或中性矿泉水，以没过食材两指为宜。

3．将砂锅置于火上，先用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右。

4．在汤中加入少许冰糖调味即可。