小寒养生药膳：羊肉粳米粥

【药膳功效】

在小寒时节，很少出行的人容易情志失调。羊肉粳米粥具有驱寒补虚、温补肾阳、健脾和胃的功效，冬季食用可调养情志。此药膳可辅助改善少乳的症状，适合哺乳期女性使用。

【原料组成】

优质粳米500克，新鲜羊肉300克，松散白糖、白酱油各适量，葱、姜、盐各少许。

羊肉：性温，味甘，归脾、肾经，具有补虚劳、祛寒冷、温补气血、益肾气、补形衰、开胃健力的功效，冬季食用可以提升人体中的阳气，抵御入侵的阴寒之气。

粳米：性平，味甘，归脾、胃经，具有补中益气、健脾和胃，冬季食用可以减轻脾胃压力，使新陈代谢进行得更顺利。

【制作方法】

1．用清水把羊肉冲洗干净，放入开水中氽烫至熟，撇去浮沫，羊肉汤保留，羊肉捞出后再用清水洗净，切成片。

2．用清水把葱、姜洗净，再用不锈钢刀切碎。

3．把沙锅置于火上烧热，下白酱油用武火煮沸，再放入白糖及适量清水倒入沙锅中，用铲子搅拌均匀，盛出备用。

4．把粳米放入盆中，用清水淘洗干净。

5．把粳米放入干净的沙锅中，倒入适量羊肉汤，用武火煮沸，再用文火熬煮至粥浓稠。

6．把熟羊肉切成碎末后连同葱末、姜末、盐及熬制好的粥放入沙锅中，用筷子搅拌均匀即可。