冠心病患者宜吃-鲤鱼

鲤鱼性平、味甘，含有多种营养物质。其含有的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇水平的功效。经常食用鲤鱼可以预防冠心病和高脂血症。

【黄芪鲤鱼汤】

材料：鲤鱼500克，水发红豆90克，黄芪20克，莲子40克，芡实30克

调料：料酒10毫升，盐2克，鸡粉2克，食用油适量，葱段、姜片各适量

做法：①向锅内加油烧热，睡姜片，放入处理干净的鲤鱼，煎至焦黄色盛出。

②向锅中注入适量开水，放入红豆、莲子、黄芪、芡实，用小火煮20分钟。

③放入鲤鱼，加入适量料酒、盐、鸡粉调味，煮15分钟至食材熟透，撒葱段即可。

【黄花菜木耳炖鲤鱼】

材料：鲤鱼400克，水发黄花菜100克，水发木耳40克

调料：盐3克，鸡粉、白糖、生抽、料酒、水淀粉、油各适量，八角、香叶、姜丝、蒜末、葱段各少许

做法：

①将木耳洗净切小块；黄花菜洗净切除蒂部；鲤鱼洗净切上花刀。

②将黄花菜、木耳氽至断生；用油起锅，放入鲤鱼，煎至两面焦黄；另起锅，下油烧热，放入食材和调味料，炖至熟即可。