冠心病患者宜吃-鲫鱼

鲫鱼性平、味甘，能够健脾和胃、通乳袪湿。鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，非常适合冠心病、高血压病和脑血管疾病患者食用。

【牛奶鲫鱼汤】

材料：净鲫鱼400克，豆腐200克，牛奶90毫升

调料：盐2克，姜丝、葱花、鸡粉、食用油各少许

做法：

①将豆腐洗净，切小方块。

②热油锅放入鲫鱼，用小火煎至断生。

③向锅中注水烧开，放入鲫鱼，加姜丝、鸡粉、盐搅匀调味，加盖用中火煮约3分钟至鱼肉熟软，放入豆腐块和牛奶，轻轻搅拌匀，用小火煮2分钟，撒上葱花。

【山药蒸鲫鱼】

材料：鲫鱼400克，山药80克

调料：盐、鸡粉各2克，料酒8毫升，葱段30克，姜片20克，葱花、枸6各少许

做法：

①将山药洗净，去皮切成粒；鲫鱼处理干净，两面切上一字花刀。

②将鲫鱼用姜片、葱段、料酒、盐、鸡粉拌匀，腌渍15分钟，至其入味。

③鲫鱼装入盘中，撒上山药粒，放上姜片，入锅用大火蒸10分钟至熟透，取出夹去姜片，撒上葱花、枸杞即可。