急慢性肝炎药膳——首乌归杞炖鸡

【主料】

带骨鸡肉200克，炙何首乌10～20克，当归身5克，宁夏枸杞10克。

【辅料】

食盐适量。

【做法和服用】

将鸡肉洗净，剁成10块，与洗去浮尘的3味中药共入沙锅内，注入清水约800克，大火烧沸后撇去浮沫，改为小火，加盖炖至骨酥肉烂，用盐(亦可不用盐)调味，空腹分2次热食，吃肉、何首乌、当归、枸杞，细嚼慢咽，温汤送服。每日1剂，10～15天为1个疗程。

【功效】

补肝肾，益精血。

【适用人群】

慢性肝炎等因肝血不足所致头晕、眼花、白发等病人。

------------------------------------小常识------------------------------------

何首乌：性味苦、甘、涩，微温，具有补肝、益肾、养血、祛风等功效，适用于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精、崩带、久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疮、红斑狼疮等病症。