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中医推荐:气管炎药膳
信息来源:岭南中药网收集
发布时间:2015/11/25
以下食疗药膳的做法:
栗子柏仁焖肥鸡
【原料】肥仔鸡1只(约1000克),核桃仁20克,栗子200克,黄酒15毫升,杏仁10克,味精1克,大枣10克,盐2克,芝麻酱6克,白糖12克,猪油75克,水豆粉50克,葱、姜各少许。 【制作】 (1)将杏仁、核桃仁放热水浸泡后去皮,捞出沥干水分。用刀把栗子切成两片,放入开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出,剥去壳、衣待用。鸡洗净后切成2厘米见方的鸡块,鸡腿斜刀切成1.5厘米宽的条块,翅膀斩成3段。 (2)锅烧热,放猪油,烧四成热时将杏仁、核桃仁放入锅中,翻炒炸至金黄色时捞入盘中摊开,待冷脆后用木棒滚压研成细末待用。 【功效】润肺养阴,止咳化痰,补肾通便。适用于肺肾阴虚而致干咳无痰、气喘吁吁、心悸气短、腰痛便秘,或慢性支气管炎、支气管扩张等病症。 虫草煲鲍鱼 【原料】冬虫夏草6克,鲍鱼60克,枸杞子15克,白糖适量。 【制作】 (1)先将鲍鱼用沸水浸3小时,再用瓦锅加开水煲至熟软。 (2)在瓦锅中加入枸杞子、虫草及白糖,煲熟。 【功效】本品醇香鲜美。有止咳定喘、补肝益肾的作用。适用于老年肺气肿、虚喘劳咳、动脉硬化及白内障等患者进补。健康人四季可食,有滋补强壮作用。 参贝煨猪肺 【原料】人参50克,川贝母10克,猪肺250克,冰糖适量。 【制作】 (1)将猪肺洗净血水,切片;人参、川贝母用温水洗净。 (2)将猪肺片及人参、川贝母同入锅中,加水适量,小火炖约2小时,加冰糖调好味即可。 【功效】补肺止咳,润化热痰。适用于肺炎、肺脓肿、肺结核、肺萎缩等肺热咳嗽之症。适用于其他原因所致的肺功能减弱、肺疾病所致的虚弱赢瘦等症。
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