黄精，养阴补气，主治精血不足

黄精味甘、性平。归肺、脾、肾经。有补气养阴、健脾、润肺、益肾之功效。对于辅助治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、糖尿病等症有很好的疗效。

【食用宜忌】

宜：虚损寒热、肺痨咳血，病后体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛、风癞癖疾者宜食。

忌：中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服。

【推荐菜品】

黄精人参蛋

原料：人参片2克，黄精3克，熟鹌鹑蛋10个，盐、白糖、鸡精、植物油、料酒、水淀粉、高汤、葱末、姜末、酱油、醋各适量。

做法：人参片放瓷碗中加少量水蒸两次，取药汁；黄精放入沙锅中，加少量水煎两遍取其滤液，浓缩，与人参液合为300毫升；熟鹌鹑蛋去壳，5个用药汁、盐、鸡精腌渍15分钟，另5个用热油炸成金黄色；另取小碗将高汤、白糖、盐、酱油、鸡精、醋、药汁、料酒、水淀粉对成汁；另起油锅，用葱末、姜末炝锅，将炸好的鹌鹑蛋同料汁入锅，煮沸即可。

黄精粥

原料：黄精30克，粳米50克。

做法：先将黄精洗净切碎，与米同煮做粥。供每日早餐。

功效解析：此品可补气养血，润心肺，安五脏，助筋骨。