脂肪肝食疗食谱——萝卜大蒜骨头汤

【主料】

胭脂红皮萝卜500克，独头大蒜10个，猪棒骨1根。

【辅料】

盐3克，姜片10克，葱花3克。

【做法和服用】

胭脂红萝卜洗净、切块；独头大蒜去皮，洗净；猪棒骨洗净，剁切成寸半段，与姜片共入锅内，加水1000克煮至骨酥肉烂时，加盐、葱花调味。空腹热食。每日1次，可常服。

【功效】

健胃消食，清热解毒，降脂除湿，顺气利尿，止咳化痰。

【适用人群】

脂肪肝、肝内胆汁淤积等肝病患者；伴有肺热咳嗽、消化不良者亦可食用。

【百变搭配】

青头萝卜、半头红萝卜、全白萝卜亦可代替胭脂红萝卜；配用香菇200克更好。

------------------------------------小常识------------------------------------

肝内脂肪沉积含量超过肝湿重的5％，或光镜下每单位面积含有脂肪滴的肝细胞超过5％时称脂肪肝。临床按病因分类，脂肪肝可分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两类。非酒精性脂肪肝多与肥胖、糖尿病、药物(尤其是激素类)、遗传性疾病(如家族性脂肪肝变性及遗传性果糖不耐受症等)、肝病以及饥饿、营养不良、医源性因素、妊娠期激素异常等有关。