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益气补脾,山药当仁不让
信息来源:岭南中药网收集
发布时间:2016/12/13
我们知道脾为后天之本,是人体存活的根本,只有脾好了,人的身体才能正常地运转。生活中的你如果经常流口水、眼皮耷拉,说明你的脾就不好,这个时候一定要好好补脾。那么补脾最好的东西是什么呢?山药是最好的选择。 山药又称薯蓣、薯药、长薯,为薯蓣科多年生缠绕草本植物。山药中以淮(怀)山药为佳,是一种具有高营养价值的健康食品,外国人称其为“中国人参”。山药口味甘甜,性质滋润平和,归脾、肺、肾经。中医认为它能补益脾胃、生津益肺、补肾固精,非常适宜防治平素脾胃虚弱、肺脾不足或脾肾两虚的体质虚弱,以及病后脾虚泄泻、虚劳咳嗽、遗精、带下、小便频数等症。 《本草纲目》对山药的记载是: “益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛。”因为山药的作用温和,不寒不热,所以对于补养脾胃非常有好处,适合胃功能不强,脾虚食少、消化不良、腹泻的人食用。患有糖尿病、高血脂的老年人也可以适当多吃山药。山药不仅是非常好的中药材,更是餐桌上的一道美食,深受人们的喜爱。下面我们便为大家推荐两道益气补脾的开胃山药。 1.宝宝开胃山药 原料:淮山药200克,山楂糕100克,蜂蜜10~15克,干桂花5克。 做法:先在一只干净的碗中放入蜂蜜与干桂花,将二者搅拌均匀之后备用;再将备好的山药洗净去皮,切成大段之后放入锅中蒸熟,随后将蒸熟的山药切成约0.5厘米的厚片,晾凉备用;另外,将备好的山楂糕切成与山药同样厚度的山楂糕片。最后在另一只干净的碗中将切好的山药片与山楂糕片交替码好,并将拌好的桂花蜂蜜浇于其上即可。 功效:此方具有益气健脾、开胃化瘀的功效,适合消化不良的宝宝食用。 2.瓤枣泥山药 原料:山药745克,枣泥、糖各250克,菠萝250克,太白粉10克。 做法:先将山药洗净之后,放入蒸笼中蒸熟;再将蒸熟的山药取出,去皮后切成6厘米长的段,用刀拍扁后在一只干净的碗中摆放整齐;随后将枣泥放于摆好的山药之上,之后再摆放一层山药,上笼蒸15分钟后翻扣盘中。接着,取一只锅放于灶火之上,在锅中放入适量清水与白糖,水开后用太白粉勾芡,浇至盘中。最后将菠萝切成小块点缀在周围即可。 功效:此方具有益气健脾、开胃和中的效果,是防治月子中暑伤之症的良药。 当然,上述两道开胃山药只是山药诸多做法中的两种,但就益气补脾这方面来说,山药的做法还有很多。不过,我们在食用山药益气补脾时一定要注意从自身情况出发,遵从食用时的禁忌,以免造成食物中毒,影响自身健康的恢复。
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