冬季特有食材陪你健康过冬

应季食物一向被认为是健康的首选。下面推荐几种冬季“特产”，让这些食物陪你健康过冬。

1、白色食物

冬至后，北方室内干燥的空气易让人“上火”，这时可多吃一些白色食物。中医认为，解除燥热多用润法，根据五行五色的原理，白色食物最能防燥热。

做菜时，可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等。其中，白菜、白萝卜功效最好，可谓是最经济实惠的补品了，但肠胃寒凉的人在冬季应该少吃。

2、南瓜

南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助干预防心脏病和癌症。

3、柚子

酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。柚子不仅富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂，有抗癌功效。

4、紫甘蓝

十字花科蔬菜品种繁多，其中，紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。凉拌或水煮紫甘蓝是预防心血管疾病和癌症的上好选择。

5、西兰花

西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性的发生。

6、红薯

红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。一个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。而且，红薯只有很低的热量，几乎不含脂肪。

7、栗子

栗子是可以陪伴一冬的健康干果。一方面，它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。另一方面，栗子还是坚果中唯一含维生素C的，是感冒和流感盛行时的必备零食。

8、大蒜

大蒜含有的大蒜素，对疾病特别是癌症和心脏病的预防有效。此外，它还具有消炎、抗感染的特性。