枇杷叶规范化生产标准操作规程(SOP)（五）

第六章

树体管理

●6.1枇杷造形。

丰产树的形态模式。放任生长的枇杷树，有的大枝密集主从不分，光线不通透，内膛枝衰退枯死，结果表面化，缩小了树冠结果容积。有的形成多主干、多中心干树冠，在生长上徒耗养分，树形紊乱，无效生长的枝多遮阴过度结果不良。有的树冠偏斜或上强下弱，上部结果而下部退化，等等。丰产树要具备以下的模式结构：①生长势中庸，枝梢既不徒长也不衰弱，树高4m左右，分品种强弱而定。②实行单主干、单中心干，中心干上主枝分层着生，让阳光通透。主枝下部多上部少、下部长上部短，要求副主枝分布适当，小枝（新梢）数量多，内膛不光秃。③当年生新梢，营养枝通过控制水肥使其长度在25~30cm，具有10片左右正常的叶片。结果母枝（一般为顶芽侧枝）要短而粗，长4~10cm，具有5~6片发育正常的功能叶。④盛果期枇杷，要达到株产20kg，1裸树上要培养出100多个结果母枝，大体分布为基层4大主枝约占60%，第二、三层主枝占40%。

以上各项标准，都是通过调控水肥、整形、拉枝开角和修剪等综合技术来实现的。

●6.2幼树造形。

●6.2.1定干。即确定主干高度，平地稍高，山地稍低，一般高度为0.6~0.8m，超过高度的幼苗在预高度短截，未达到高度的待长到高度时摘心。

●6.2.2第1层主枝、副主枝的培养剪口芽会形成中心干向上延伸，剪口芽以下的几个侧芽会发出几个长枝，其中选留3~4个茁壮的方位角适当的枝作为第1层主枝培养。主枝长达1m左右时，用拉、吊方法使其与中心干的角呈50°~55°。副主枝选留在主枝左右两侧错开排列，随着主枝伸长，每年必须培养出1个副主枝。

●6.2.3第2层主枝、副主枝的培养在发生第1层主枝的同时，中心干的延长枝向上伸长，高度达到0.8~1.0m时，摘心促生第2层主枝，第1至第2层的层间距离为0.7~1.0m，不在层位上的侧梢随发随抹除。第2层留2~3枝，每个主枝上再留副主枝，除枝与副主枝外，各层次的小侧枝要尽量多留。

●6.2.4第3层主枝的培养。第3层（或加上第4层）主枝只留2枝，它与第2层的层间距仅0.5~0.6m。一般培养出3层强大的、分枝多的主枝已足够，长势旺盛的植株和品种，可以再留第4层主枝。相反，如果树顶枝多密旺，可以除去中心干先端的枝群，选择在一个弱枝分桠处锯除顶部，使中央开放透光。但第3层主枝必须保留。

●6.3成年树的修剪。

●6.3.1修剪的步骤。修剪每一株树时，首先观察存在什么问题，心中确定一个实施方案。先剪大枝，后剪小枝；先剪上部，后剪下部；先剪内膛，后剪外围。上部少留枝，下部多留枝；内部多留枝，外部少留枝。

●6.3.2修剪方法。

●6.3.2.1大枝。疏密留稀，抽（疏）密成层，保持通风透光，内膛枝生长良好。

●6.3.2.2大侧枝。疏弱留强，枝群内的弱枝、背阴枝、下垂枝、横穿枝、病虫枝、枯死枝等一律疏剪。

●6.3.2.31年生营养枝。长度不超过30cm的不剪，过长者可以先在有大叶片、肥壮腋芽处短截。营养枝先端新发的延长新梢不剪，侧梢只留1~2枝，多余的疏除。

●6.3.2.4结果母枝。有两种情况：一种是尚未结果的，一般不动，但如果全树结果母枝太多，叶枝太少，可将1/3~1/2的母枝进行短截，剪口应选在母枝上端壮芽处；另一种是已结果的母枝，要选有叶和壮芽处短截，剪除上面干枯的花序。落花结果枝也照此处理。凡结果母枝经短剪后均可再发新梢。

●6.4修剪的时间。在冬、春枇杷产区，果实在3月釆收完毕，一般在3月中下旬进行修剪。夏、秋时段，可进行抹芽、摘心、扭梢等辅助性的修剪工作。