化橘红的质量标准及监测（一）

1.药材鉴别

据文献记载和对产区的调查，认为化橘红商品药材以化州县城内宝岭（原赖家园和李家园旧址）所产的正毛化橘红、副毛化橘红为道地品种，县城以北的平定和广西陆川的产品质量较逊。当地群众习惯上认为酸柚加工的光青橘红、光黄橘红、大五爪和大六爪等均不是化橘红的正品。传统经验认为，毛橘红以爪角均匀、平整、干爽、具芳香气、茸毛厚者为佳。柚以爪角均匀、平整、干爽、鬃眼（油点）细者为佳。

（1）正毛化橘红

呈七角形对折成七爪状，基部相连，中央有果柄痕。单片呈柳叶形，厚0.2~0.5cm，完整者展开直径12~16cm。外表面黄绿色至黄棕色，表面密被短茸毛，有皱纹，可见细小凹点（油室）密布；内表面黄白色，略似海绵状。质坚实而脆，易折断，断面不整齐，黄白色或淡黄椋色，外侧有1列凹下的油室，内侧稍柔软。芳香气浓郁，味苦、微辛。常以10片为1扎。

出口规格为加工成薄片（皮青），齿呈凤尾形，50片为1扎。

（2）副毛化橘红

形态与正毛化橘红相似，稍大，展开直径14~19cm。外表面稀被短茸毛。芳香气较正毛化橘红淡。亦以10片为1扎。

（3）光青橘红

形态与正毛化橘红相似，厚0.2~0.7cm，展开直径15~20cm。外表面黄绿色，无毛，粗糖，有皱纹，油点较正毛化橘红大。香气稍弱，味苦辛、微酸。

（4）光黄橘红

形状与光青橘红相似。外表面黄棕色。正毛化橘红、副毛化橘红以茸毛细密、色青、果皮薄者为佳。

光青橘红、光黄橘红以青色或黄色、果皮厚薄均匀者为佳。

（5）大五爪或大六爪橘红

五角形或六角形，瓣尖向内折呈梅花状，直径10~12cm，展开直径22~28cm。外表面黄棕色，皱缩，无毛，油室大而明显；内表面黄白色。香气淡，味苦、麻。

（6）正毛化橘红胎(又叫橘红幼果、橘红珠)呈圆球形或不规则圆球形，常有凹陷，顶端有花柱残基，基部有果柄痕。直径3~3.5cm。外表面灰棕色或灰褐色，密布黄白色短茸毛，具多数细小油点。质坚硬，破开后，断面棕黄色至暗棕色，不整齐，外缘有下凹的油室，中央可见瓤瓣及未成熟的种子。香气浓郁，味苦、微辛。（7）副毛化橘红胎（珠）

形状与正毛化橘红胎相似。外表面短茸毛稀少。芳香气较正毛化橘红胎淡。

（8）正毛化橘红花

花瓣呈黄白色或黄棕色，通常4~5瓣，匙形。间有未开放的花蕾，呈小球状椭圆形，花瓣表面有细小凹点，花萼呈4浅裂，青色或青黄色，带花柄，花柄和花萼均被黄白色茸毛，雄蕊20~25枚，子房圆球形，具花柱或柱头，常见有带花的雏果，雏果被密茸毛，气清香，味苦。副毛化橘红花基本相同，但花萼和花柄茸毛略少，香气淡。

橘红花的质量规格要求：净花，金黄色，花柄有茸毛，散瓣不超过10%，无碎末，无虫蛀霉变。