夏季养生之清暑化湿药膳

二 豆 粥

【原料】白扁豆50克，绿豆50克，粳米100克，白糖少许。

【制作】取白扁豆、绿豆、梗米淘净，同煮成粥，加白糖调味。

【用法】佐餐温热食用。

【效用】清暑和中。适宜于小儿暑湿脾胃失和吐泻烦渴者。

【按语】白扁豆清暑化湿，健脾和中，与绿豆同用，既能清暑除烦又生津解渴，煮粥食用，以增强滋润之性，清香适口、常食无害。

薏苡仁绿豆粥

【原料】绿豆，薏苡仁各30克，藿香5克，粳米100克。

【制作】薏苡仁、绿豆、粳米淘洗干净，加清水共煮为稀粥。另将藿香单煎，取少许药汁，粥熟后加入调匀，稍煮片刻即可。

【用法】温热服食，每日1一2次。

【效用】消暑化湿，适用于暑湿证之暑湿困阻中焦，症见发热烦渴、汗出溺短、身重如裹、胃脘痞满、脉洪数。

【宜忌】寒湿困脾者不宜用。

扁豆花粥

【原料】白扁豆花10 — 15克，粳米60克。

【制作】先将粳米洗净，加水煮成稀粥，待稀粥将熟时，放入扁豆花、改为慢火，稍煮片刻即可。

【用法】温热服食，每日1一2次。

【效用】清热化湿、健脾和胃。适用于夏季感受暑热而致的发热、心烦、胸闷、吐泻及赤白带下等症。