冠心病患者宜吃-洋葱

洋葱中含有的活性成分能够激活血溶纤维蛋白，具有扩张血管，降低血压、血糖的功效。有实验表明，冠心病患者每天食用50~70克洋葱的疗效优于服用降血脂药。

【洋葱炒鸡胗】

材料：洋葱100克，鸡胗160克，红椒20克

调料：葱段少许，盐3克，鸡粉2克，生抽、料酒、水淀粉、食用油各适量

做法：①红椒洗净，切小块；洋葱去皮洗净，切小块；鸡胗洗净，切片装碗，加盐、鸡粉、生抽、料酒腌渍入味，入沸水中氽水，捞出备用。②往锅中放油烧热，倒入鸡胗翻炒，加生油、料酒炒香，放洋葱、红椒炒匀。加盐、鸡粉、葱段炒熟，水淀粉勾芡即可。

【洋葱拌腐竹】

材料：洋葱50克，水发腐竹200克，红椒15克

调料：盐3克，鸡粉2克，生抽4毫升，香油2毫升，食用油适量，葱花少许

做法：①将洋葱和红椒分别洗净，切成丝；往锅中加油烧热，下洋葱、红椒炒熟盛出；腐竹煮1分钟捞出，切段。②将腐竹、洋葱和红椒放入碗中，加入适量盐、鸡粉、生抽、香油、葱花，充分拌匀调味，装盘即可。