养护脾胃饮食-黄秋葵

黄秋葵含有丰富的果胶、膳食纤维，能有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病。还可提高机体耐缺氧能力及通便、排毒、防癌等多种功效。中医学认为，黄秋葵润肺益脾，非常适合阴虚火旺者食用。

养生小档案

【功效妙用】

助消化，护肠胃

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化，缓解胃炎和胃溃疼，保护胃黏膜的功效。

补肾强身

黄秋葵享有“植物伟哥”的美誉，是一种补肾保健蔬菜，经常食用可帮助身体消除疲劳，恢复体力。

【养护脾胃私房菜】

葱香秋葵

材料：黄秋葵350克，大葱20克，生抽8克。

做法：

1.将黄秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出后放入凉水中冲凉，切段。

2.大葱洗净切花，备用。

3.黄秋葵段盛入盘中，撒入葱花，淋入生抽拌匀即可。

功效：增进食欲，对胃炎引起的各种不适有很好的食疗作用。

白灼黄秋葵  

材料：黄秋葵400克，味精15克，鸡精15克，鱼露10克，香油25克，糖10克，胡椒粉5克，红椒丝5克，美极鲜10克。

做法：

1.将黄秋葵去掉头，顺长一剖为二，放入沸水中汆烫2分钟至透，倒出后装盘，备用。2.将味精、鸡精、鱼露、糖、胡椒粉、香油、美极鲜调成味汁，倒在黄秋葵上。3.撒上红椒丝，拌匀即可。功效：开胃，健脾。

秋葵炒牛肉

材料:牛肉200克，黄秋葵8条，葱2根，葱烤酱2大匙，调味料、淀粉、色拉油各少许。

做法：

1.将黄秋葵洗净沥干切条；葱、牛肉切丝。

2.先将牛肉用调味料、淀粉腌制15分钟，再用六成热的油将牛肉丝翻炒数次立即盛起。

3.将锅加热放入少许油，再放入黄秋葵、葱丝及牛肉丝翻炒数下后，加入葱烤酱继续翻炒至全熟，即可盛起食用。

功效：牛肉和黄秋葵组合，保健脾胃功效更强。

【小偏方有奇效】

黄秋葵30克，豆腐1块，盐1匙，鸡精1/2小匙。黄秋葵烫熟沥干，切成段。豆腐加入盐、鸡精后用勺子碾碎。再加入黄秋葵拌匀即可。具有开胃健脾的功效，尤其适合有胃火的人食用。

【健康一点通】

黄秋葵虽然营养丰富，但需要注意的是，胃肠虚寒、经常腹泻的人不可多食。