五指毛桃的采收与加工

1.采收

五指毛桃野生植株在秋季挖取根部，除去杂质，洗净，运回。栽培植株，当地药农一般在种植3~4年后秋季采收，此时采收的五指毛桃根产量较高，气味较浓，质量较佳。挖取时，植株基部留1/3~1/2，即挖一边根留一边的根，培土施肥，加强管理，让基部萌出新根，2~3年后可再次采收，留下的一边老根第2年采收，如此轮流采挖，既减少新种植的费用，又可缩短采收间隔期，保证稳产高产，还有利于环境保护。

根据当地传统采收经验，劳动力调配，有效成分积累的监控资料，初步确定采挖季节为冬季12月至翌年1月。

采收用具应保持洁净、无污染。在采收过程中，应尽量剔除异物、杂草以及腐烂变质部分。

破坏部分另行处理，不要混堆在一起。采回后存放在清洁、通风并设有阴棚、防雨棚、干燥、无污染场所。

2.加工

五指毛桃根部采收后，经过拣选、清洗，趁新鲜将其按大小分级，并把细的根和须根切下，切短段或捆成小扎，大的根趁鲜切成厚片。注意及时晒干，以防五指毛桃颜色变暗；碰上阴雨天气，用低温烘干，但忌高温烘干，否则五指毛桃根的香气将尽失。干燥器械必须干燥无污染。五指毛桃极易被虫蛀，贮藏时要注意防虫蛀。