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山银花的采收
信息来源：岭南中药网收集 发布时间：2014/11/41.采收
山银花从幼蕾至开放的过程大致可分为：幼蕾（绿色小花蕾，长约1cm）、三青（绿色花蕾，长2.2~3.4cm）、二白（淡绿白色花蕾，长3~3.9cm）、大白（白色花蕾，长3.8~4.6cm、银花（刚开放的白色花，长4.2~4.78cm、金花（花瓣变黄色，长4~4.5cm）、凋花（花瓣为棕黄色）等7个阶段。其中幼蕾太小，产量低；凋花太轻，色泽很差。山银花的花期较集中，从孕蕾至开放只需5~8天，因此商品药材常包括其余5个不同发育阶段的花。但无论是传统用药经验，还是有效成分测试的结果，都反映出不同时期采收的药材，其质量存在明显差异。甚至一日当中在不同时间采收都会影响到药材质量。
（1）采收时期
传统经验认为，采收二白期和大白期花蕾入药质量最好。彭广芳等对山东忍冬不同发育阶段绿原酸、挥发油含量的比较研究（表22-10、表22-10），为山银花药材的合理采收提供了参考数据。
表22-10山东忍冬5个发育阶段重量和出干率干重的比较（g）
测定
三青
二白
大白
银花
金花
项目
鲜重
干重
鲜重
干重
鲜重
干重
鲜重
干重
鲜重
干重
均重
1.78
0.55
2.87
0.57
4.06
0.71
5.40
0.69
4.02
0.52
S
0.054
0.038
0.063
0.026
0.098
0.02
0.082
0.045
0.117
0.035
S
0.003
0.001
0.004
0.007
0.010
0.001
0.007
0.002
0.014
0.001
出干率
3.24:1
5.02：1
5.75
：1
7.85:1
7.67:1
表22-11山东忍冬不同发育阶段绿原酸、挥发油含量的动态变化
发育阶段
三青
二白
大白
银花
金花
绿原酸含量（%）
6.07
5.18
4.88
4.09
4.29
挥发油含量（%）
0.024
0.025
0.026
0.032
0.04
从上述数据可以看出，金银花5个发育阶段鲜花的出干率顺序为：三青＞二白＞大白＞金花＞银花。 根据统计数据，参照有效成分含量和宏观商品规格等综合分析，采收二白、大白及三青应是兼顾产量和质量的最佳选择。
（2）绿原酸含量的日变化规律对采收时间的影响山银花在开花期花的发育速度较快，从孕蕾至开放只有5~8天。此时，华南地区正值气温较高的4~8月。在一日之内，随着气温、光照等自然条件的周期性变化，花本身的发育程度受到很大的影响，花的外部形态、重量和质量都有明显的变化，其体内的有效成分含量也发生较大的变化。
据有关资料，忍冬叶中的绿原酸含量在一天中的5:00~11：00不断升高，在11：00达最高值，以后逐渐下降。二白期与大白期的变化趋势与叶相似。但银花期则在5:00~13：00时下降，并在13：00达最低值，以后受花期转变的影响，绿原酸含量有一定程度的上升。金花期在5：00~13：00时绿原酸含量逐渐升高，其主要原因可能是由于花的发育程度提高、花色加深所致。
绿原酸是山银花与忍冬藤的主要有效成分，通常将其含量高低作为药材质量的控制指标。一天之中，花中绿原酸含量以上午11：00左右较高，所以山银花采摘应在上午11:00左右进行。
