穿心莲的生长发育规律和植物学特性

1.植物学特性

穿心莲在原产地为多年生草本植物，在我国广东和福建北部及其以北地区，不能露地越冬而变为1年生植物。高50~90cm。

（1）根

直根系，较发达。

（2）茎

茎直立，四棱形，下部多分枝，节呈膝状膨大，易断。茎叶味极苦。

（3）叶

单叶对生，近于无柄，深绿色；叶披针形或长椭圆形，长2~8cm，宽1.5~3cm，先端渐尖，基部楔形，全缘或浅波状，两面均无毛；纸质。

（4）花

圆锥花序，由顶生或腋生的总状花序组成；苞片和小苞片微小，披针形；萼有腺毛；花小，花冠浅紫色，唇形，上唇外弯，2裂，内面有紫红色花斑，下唇直立，3浅裂，裂片覆瓦状排列，冠管圆筒状，与唇瓣等长，喉部稍扩大；雄蕊2枚，伸出，花药2室，药室一大一小，大的基部被髯毛，花丝有毛；子房上位，2室。花期9~10月。

（5）果

蒴果扁长椭圆形，表面中间有1浅沟；长1.5~2cm，宽约0.4cm，疏生腺毛，成熟时黄褐色至棕褐色，室背开裂为2果瓣，种子射出。果期10~11月。

（6）种子

种子多数，细小，矩圆形，棕黄色，着生在钩状体上。

2.生长发育规律

（1）种子生物学特性

1）种子形态

穿心莲种子细小，千粒重0.93~1.52g,种皮坚硬，黄褐色至棕褐色，表面有一层蜡质。种子发芽率因成熟度不同而异，种皮棕色的老熟种子发芽率达99%，种皮褐色的中等成熟种子发芽率达62%，而黄褐色的嫩种子发芽率仅5%。

2）温度对种子发芽的影响

釆用温汤浸种，可破坏穿心莲种子表面的蜡质层，浸种温汤以50℃为宜，温度达到80℃，则种子完全丧失发芽能力。

温汤浸种后的穿心莲种子，用35℃恒温处理20天后再放到22~25℃下，比不经35℃恒温处理的种子发芽快而整齐（表6-1）。当温度为20℃时，发芽缓慢，10天内只有2%~4.2%，35天也只能达到~14.69%；而在25℃时，发芽迅速，10天内可达49.25%~69%，35天内达到81%~94.2%。

由表6-1可知，穿心莲种子发芽需要一个较高的温度。种子经58℃温水浸种处理1天后，取出放在31℃恒温箱中，以后每周100粒，在22℃恒温箱中统计其发芽率，以31℃恒温处理，时间以2周为宜（表6-2），若处理时间过长，则消耗种子中贮藏的养分，发芽率反而会降低。而高温处理种子的温度，以30℃为宜，34℃效果较差，超过40℃时，种子即丧失发芽能力。

表6-1，35℃恒温处理对穿心莲种子发芽的影响（%）

表6-2，31℃恒温处理不同时间对穿心莲种子发芽的影响（%）

穿心莲种子长时间置于35℃恒温条件下，仅个别种子发芽，一旦被转移到22℃下，第2天即迅速大批发芽，因此，若要提高穿心莲种子发芽率，应以30℃的高温和22℃左右温度交替处理种子。

3）摩擦种皮对穿心莲种子发芽率的影响

用细砂纸或沙子摩擦穿心莲种子种皮，将种皮表面的蜡质层全部或部分磨去，使其失去光泽，在放大镜下观察，种皮细纹有轻微擦伤痕迹，皱纹处有粉末附着。然后用02%高锰酸钾溶液浸种5min消毒，冲洗干净，用温水浸种1天后，放在30℃恒温箱中催芽，第3~4天即大批发芽，第5~8天发芽完毕。经摩擦种皮处理的种子，在30℃下仅需2~3天，并且不再需要22℃左右条件即可大批发芽，而未经摩擦种皮处理，仅以清水浸种的种子放在30℃恒温箱内仅个别种子发芽，只有转到22℃下才迅速大批发芽。前者发芽率比后者显著提高（表6-3）。

表6-3摩擦对穿心莲种子发芽的影响

实验观察表明，经摩擦种皮处理的种子比不摩擦种皮处理的种子吸水仅快9h，而且摩擦种皮处理后种子呼吸强度反而降低，故摩擦种子促进发芽的效应，不能用增加透性来解释。又从摩擦种子在30℃恒温下即可迅速整齐地发芽，而未摩擦种子在30℃恒温下很少发芽，需在30℃恒温后放在22~25℃相对低温下，才能迅速整齐地发芽的结果表明，摩擦种子的生理效应还应从生物化学角度来解释。

此外，海南穿心莲种子经摩擦种皮后用50温℃水浸种1天，所得呈咖啡色浸液，有明显抑制小麦和穿心莲种子发芽的作用，说明穿心莲种子中有发芽抑制剂的存在。

4）种子贮藏寿命与种子质量的关系

穿心莲种子的寿命与种子的质量有很大关系。采自云南的充分成熟种子贮藏4年后发芽率仍然高达53%，而采自江西和广西不够成熟的种子在贮藏3~4年后，发芽率仅为1.5%~4%（表6-4）。

表6-4贮藏年数对穿心莲种子发芽的影响

故穿心莲种子采收后不宜长久贮存，在干燥条件下保存，最好在2年内播种，以确保种子的发芽率。

$:page

（2）生长发育特性

穿心莲种子播种后出苗的快慢和整齐度主要取决于当时的气温和土壤温度。经摩擦的种子，在21℃平均地温下播种，播后15天开始出苗，17天基本出齐。在28℃平均地温下播种，播后8天即出苗，9天基本出齐。而土壤经常保持湿润比干湿交替出苗快而整齐。

穿心莲幼苗生长缓慢，当苗高10cm后，生长加快，并长出一级分枝，6~8月为生长旺盛期。从发芽到开花仅需6个月，离地面15cm以下的一级分枝能长出二级分枝。进入冬季，穿心莲地上部分逐渐发黄枯死，以地下根越冬，第2年春天，从根部长出新芽继续生长，所以穿心莲可以种1年收获2年。

穿心莲幼苗之所以生长缓慢，主要是因春季温度低。在北京，3月中旬阳畦播种的幼苗，出苗后经50天长出第1对真叶，80天即有第3对真叶。而4月中旬在阳畦播种的幼苗，出苗后经50天即长出第3对真叶。对穿心莲幼苗进行不同的短日照及夜间加温处理，发现夜间加温能显著加快穿心莲幼苗的生长。

在高温多湿的6月、7月、8月，穿心莲生长最迅速，9月植株横径生长缓慢，9月下旬，株高停止增长。因此，加强6~8月的肥水管理，多施氮肥，勤浇水，经常保持土壤湿润，可获得高产。

穿心莲的花期随育苗早晚不同而异。在北京，3月中旬出苗的幼苗，5月中旬移植时已长出第3~4对真叶，有些株高4~6cm的大苗，于6月下旬即已现蕾，7月上旬开始开花，8月上旬果实开始成熟。4月中旬出苗的穿心莲大苗，于6月上旬定植，8月下旬即已现蕾，9月上旬开花，9月中旬结果，10月下旬果实成熟。而同时育苗，定植时株高仅为2~3cm的小苗，则迟至9月中旬才现蕾，10月上旬开花，种子在露地不能成熟。于5月中旬在露地直播的穿心莲，10月上旬现蕾，不能开花，如挖回放在加温的室内越冬，翌年移出田间种植，于6月中旬收获种子。

四川等地大田播种的穿心莲，一般在5月下旬或6月上旬才开始发芽，8月开花，至10月初只有少量种子成熟。只有在夏、秋季雨水充沛，冬季日照充足的地区，穿心莲才能正常开花结果。