阳春砂的药用价值

（1）药品

砂仁具化湿开胃、温脾止泻、理气安胎的功效，主治湿浊中阻、脘痞不饥、脾胃虚寒、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安等症，是许多中成药的原料。据《北京市中成药手册》载564种成药中，以砂仁为主要成分的有36种，在65种胃肠、气滞类成药中有21种用砂仁，如开胃健脾丸、香砂理中丸等。《中华人民共和国药典（一部）》（2000年版）中记载的中药成方中，含砂仁的有香砂六君丸、香砂枳术丸、香砂养胃丸、木香分气丸、十香止痛丸、八宝坤顺丸、人参健脾丸、千金止带丸、女金丸、小儿百寿丸、平肝舒络丸、安坤赞育丸、沉香化气丸、抱龙丸、参苓白术散、参茸白凤丸、参茸保胎丸、香苏正胃丸、香附丸、洋参保肺丸、舒肝丸等21种。所以，砂仁是重要的常用药材之一。此外，砂仁在保健品、食品的开发以及综合利用方面也具有一定的价值。

（2）食品及保健品

《本草纲目》记载有“缩砂酒，消食和中，下气止心腹痛”。群众中有不少既通俗又简便易行的服用方法。用砂仁还可酿制砂仁糖、砂仁蜜饯、砂仁可乐等滋补保健品，深受国内外消费者的青睐。

1）妊娠胃虚气逆、呕吐不食，用砂仁碾细末，每次10g，加入生姜自然汁少许，沸汤立服，不拘时候，效果很好。

2）牙齿疼痛，民间习惯常以口嚼砂仁，也有很好的疗效。

3）用食盐加工后的砂仁，舂碎使用，引药下行，既养胃又温肾。

4）西双版纳傣族用砂仁根切片晒干，取20~30g，水煎服，治腹痛、腹部扭痛、消化不良、食积腹泻。

5）阳春市群众把嫩叶蒸油后，捣碎拌饲料喂猪，既可治病，又能增进食欲，促进生长。

6）阳春市群众常用砂仁煲瘦肉、炖鸡、蒸鱼肉，做成味道鲜美可口的菜肴。现很多宾馆、酒楼都把它列为名菜，食者日众，深受顾客欢迎。

（3）综合利用

1）砂仁茎秆、叶片

砂仁茎叶可提取砂仁油，是很有价值的药用资源。可用普通的蒸馏法提取，每100kg茎叶可蒸油0.15~0.3kg，出油率约0.2%。据调查，秋天每667m²（即约1亩，下同）可割茎叶250~350kg，蒸叶油1~1.5kg，而1kg油的药用相当于30kg砂仁干果。砂仁叶油与砂仁种子油的主要成分为挥发油，它们的理化性质基本一致，无毒。只是叶油的萜类碳氢化合物的成分含量较高，含氧化合物的成分含量较低。经广东省中医院等医疗部门临床试验，砂仁叶油药效与砂仁果实相似，尤其是止痛作用比果实疗效更好。在制造中成药时，采用叶油工艺更方便。又经中山市小榄镇和阳春市春湾镇卫生院临床试验，砂仁叶油对治疗偏寒性的老年慢性支气管炎有一定疗效。临床上已试用于胃、十二指肠溃疡和消化不良，有效率达90%以上，疗效与果仁相似，无明显不良反应。砂仁叶的出油率与叶堆放时间有一定关系。楚建的试验证明：新采收的茎叶马上蒸馏，出油率最高，可达0.126%，采割后放置48h后平均出油率0.11%，而放置67h后的只有0.08%。此外，砂仁叶油具有清凉的香味并略带苦味，可用于健胃饮料及烟用香精中。云南昆明吉庆祥糕点厂亦曾试用砂仁叶油的冲剂或胶囊作速效型肠胃药物。砂仁叶油亦可作调味油的配料，由于砂仁叶油具挥发性，所以要装入有色玻璃瓶内密封，置于干燥阴凉处保存。

蒸油程序依次为备料、装料、蒸馏、冷凝、分油、贮藏和清渣。

备料：将收集的砂仁秆叶，先切去下部无叶片的一段茎轩（因茎几乎没有油），后将上部茎叶切成长左右的碎片。掺入上部茎碎片的作用是：在叶碎片中形成空隙，蒸汽易于上升。割下的茎叶应及时加工，否则，应薄摊放于通风阴凉干燥的地方，勿使其受日晒而干枯。

装料：于蒸馏锅中加清水至九成满，然后均匀地将料装入甑身，层层轻压。装料不宜过紧过满，否则会降低出油率。

蒸馏：装料后加盖密封，接好冷凝管。各交接处要密封，不使其漏气，即可进行加热蒸馏。水沸后火力要均匀平稳。每甑的蒸懷时间一般为出现油滴后再蒸45min。

冷凝：蒸馏时要经常检查，如冷凝水或蒸馏液温度超过80℃时，应加大冷凝面积或加大冷凝水流速，以彻底冷凝，提高出油率。

分油：要彻底分油，收集油分。贮藏：砂仁叶油为挥发油，对铁、铝等金属和塑料、橡胶等具有腐蚀性，因此，应装于玻璃瓶内（瓶盖最好为玻璃或栓皮塞）密封，存放于干燥阴凉处。

清渣：蒸油后，将残渣从甑身清出，放到远离炉灶的地方，晒干作纤维原料，或堆沤制肥。

2）阳春砂的茎秆枝叶

富含纤维，拉力较强，可以用来造纸。1972年，阳春县原新村大队造纸厂用当地砂仁茎秆枝叶做土法生产纸胚试验，结果纸胚韧性大，质量比竹、芒的纤维好。但出纸率稍低，较难打浆。新鲜茎叶经加工后，可作猪饲料，促进食欲。

3）阳春砂的花朵及花梗

亦供药用，称春砂花。春砂花性平、味辛，无毒。具有利淋快膈、调中和胃、理气化痰等功效。

从我国目前对砂仁药材质量的研究、药源及商品调查的结果来看，砂仁药材的3种植物来源中以阳春砂的品质最好且产量最大，占市场的主流，绿壳砂品质次之，海南砂最次。而道地产区砂仁的质量又明显优于引种栽培区砂仁的质量。因而对于科技部“九五”科技攻关项目“砂仁药材规范化种植研究”课题的研究，以广州中医药大学作为科技依托单位，已在道地产区广东省阳春市建立了阳春砂规范化种植研究基地，重点开展阳春砂的规范化栽培技术研究。

为了促进阳春砂生产的发展，我们应该采取积极稳妥的措施：第一，国家应严格控制、减少进口或不进口砂仁，保护阳春砂生产发展。第二，规范砂仁的种植技术，加强对现有砂仁的培育管理，要加强施肥、培土和进一步推广人工辅助授粉等先进技术，提高产量、质量。第三，开展育种研究，尽快选育出优良品质、自然结实率高、抗逆性强的品种。第四，从砂仁品种的质量、资源分布及变化来看，应重点发展阳春砂，尤其是道地产区的阳春砂，提高商品竞争能力和满足出口需求。第五，逐步规定以砂仁为原料的中成药原料药必须来自稳定的原料基地。第六，开展砂仁的综合利用、开发新产品的研究试验，扩大用途，提高阳春砂的药用价值和附加值。