芦荟的主要化学成分

据文献报道，芦荟所含化学成分有几百种已知的和未知的物质，其中已经研究清楚的化学成分有70多种。研究工作者已从芦荟属植物中检出18种微量元素、11种游离氨基酸、21种有机酸、维生素、缓激肽酶、蒽醌类、酚类、苷类、糖类等。其中含量最大的有效成分是芦荟宁、芦荟大黄素、芦荟苦素、芦荟多糖、芦荟皂苷等。此外，还发现矿物质20多种，烷烃类30多种。

（1）酚类物质

芦荟的液汁有外层成分和内层成分之分，外层成分主要由酚类物质组成，具有杀菌、泻下、抗炎、抗过敏和促进伤口愈合的作用。酚类物质是芦荟中主要有机活性成分，主要包括蒽酮配糖体、蒽醌类、染色体诱导体三部分，其中的蒽醌类化合物包括芦荟大黄素苷、芦荟大黄素、芦荟宁、芦荟苦素等20多种。芦荟中产生致泻作用的主要是芦荟大黄素，也叫阿劳因，是芦荟大黄素苷和异芦荟大黄素苷的混合物。它初呈黄褐色，逐渐受空气氧化后成为黑色，带有强烈的苦味。它能让肠内细菌分解和活性化，同时促进肠内肌肉的收缩，加快蠕动运动。蒽醌类物质也有解除便秘作用。芦荟大黄素苷能抑制组织胺的游离，从而对哮喘、过敏等症奏效。另外，芦荟中的阿劳埃辛等染色体导体有抑制酪氨酸酶活性的作用，因酪氨酸酶会促进黑色素的发生，使皮肤产生老斑，所以认为阿劳埃辛与防止黑色素的生成及沉淀有密切的关系。

芦荟所含蒽醌类化合物的种类和数量，与芦荟的品种、栽培条件及收获时期有较大的关系，特别是品种间的差异更为显著。以芦荟大黄素为例，上农大叶芦荟每克新鲜叶含量0.45mg，而斑纹芦荟只有0.08mg，相差5倍之多。

（2）糖类

主要是指芦荟所含的葡萄糖、甘露糖以及由它们组成的多糖。

1）单糖类

葡萄糖、D-葡萄糖、甘露糖、甘露聚糖、乙酰化葡甘聚糖、乙酰化甘露聚糖、阿拉伯糖、半乳糖、果糖、鼠李糖等，其中以葡萄糖和甘露糖为主。

2）双糖类

主要是蔗糖。

3）糖醛酸类

葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、甘露糖醛酸类。

4）氨基糖

氨基半乳糖、氨基葡萄糖。

5）多糖类

多糖类在人体中占有很重要的地位，像多糖类之一的糖原，又称肝精，在肝脏和肌肉中担负着能量贮藏的任务。芦荟中含有大量的多糖类化合物。把芦荟的叶片剖开后，可见到断面呈现许多半透明黏糊糊的东西，其中主要的化学成分是多糖类和粘蛋白等。芦荟多糖在提高人体免疫力方面的作用引起了极大的重视。芦荟多糖对于癌症的防治有良好作用。

（3）黄酮类

1）木斛皮素

木斛皮素具有较好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用，还可降低血压，增强毛细血管抵抗力，减小毛细血管脆性，并可降血脂，扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量等。用于治疗慢性支气管炎，对冠心病及高血压、高血脂症也有辅助治疗作用。

2）芦荟酊

芦荟酊具有抗炎、抗病毒作用，可防治毛细血管发脆引起的出血症，用于防治脑溢血、视网膜出血、高血压、紫癜及急性血性肾炎，治疗慢性气管炎。

（4）维生素类

芦荟中含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B₁₂、维生素C、维生素E、维生素K、维生素D、β-胡萝卜素、烟酸、叶酸、金属离子与维生素的化合物等。

（5）氨基酸

芦荟中含有丰富的精氨酸、天冬酰胺和谷氨酸等。芦荟中具备了人体不能自身合成的8种必需氨基酸。由于芦荟中氨基酸的组成比较平衡，所以有人称誉芦荟为21世纪最有希望的保健食品。

芦荟中含有的19种氨基酸是：谷氨酸、天冬氨酸、白氨酸、异白氨酸、赖氨酸、苏氨酸、苯基丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、色氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、羟基氨酸、精氨酸、脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、丝氨酸。

在以上氨基酸中，除了脯氨酸、胱氨酸、蛋氨酸之外，都是游离氨基酸。氨基酸广泛存在于芦荟植物的根、茎、叶各部分。6月采的芦荟鲜叶，游离氨基酸和芦荟素的含量最多。

（6）有机酸

芦荟中的有机酸大部分为脂肪族有机酸，芳香族有机酸很少。有机酸类在植物体中大部分是以与钾、钠、钙等离子或生物碱结合成盐的形式存在的。有研究表示，芦荟中的有机酸含量随季节变化，夏季芦荟中有机酸有普遍增高的趋势。

（7）酵素

酵素即是酶，它是由蛋白质组成的，是生物体细胞自身产生的有机胶状物质。目前，芦荟中已发现的酶类有：纤维素酶、羟基肽酶、缓基肽酶、过氧化氢酶、氧化酶、淀粉酶、脂肪酶、乳酸脱氢酶、芦荟羧肽酶、蛋白酶、碱性膦酸酯酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、芦荟外源凝集素样物质、TNF样物质、抗胰蛋白酶中和物质、植物凝血素酶等。

（8）焼烃和烷醇

1）烷烃

12C（0.7%）、13C（0.8%）、14C（0.5%）、15C（1.6%）、16C（3.3%）、17C（1.79）、18C（1.7）、19C（2.4%）、20C（2.8%）、21C（3.0%）、22C（3.2%）、23C（8.4%）、24C（0.6%）、25C（2.9%）、26C(1.3%)、27C(1.1%)、28C(1.1%)、29C(22.7%)、30C(0.1%)、31C(20.3%)、32C(6.5%)。

以上烷烃的组成可通过色谱分析得出。

2）烷醇

n-三十烷醇（蜂花醇）、n-三十二烷醇。

（9）激素、叶绿素、皂草苷

激素即音译的荷尔蒙，也叫成长素，在植物的茎、根的尖端及叶子里大量地存在着。激素对人体伤口有帮助愈合的作用，芦荟体内主要含有玉米素、赤霉素、吲哚醋酸、脱落酸等植物类激素。叶绿素能促进伤口肉芽组织的形成，还与胃朊酶有对抗作用，防止胃壁的侵蚀。皂草苷有净化和防腐的功能，在洗头香波中可用来做发泡剂。

（10）萜类和甾体

在芦荟中鉴定出来的萜类和甾体主要是：胆甾醇、羽扇醇、菜油甾醇、谷甾醇和谷甾醇葡萄糖苷。甾体化合物许多都是生物体的活性物质，也是中药的有效成分，如胆甾醇进入人体血液后，在肝脏中大部分转变成胆酸，胆酸成盐后能刺激肠蠕动，并可与多种有毒的有机物结合成稳定的化合物。此外，甾体还对中枢神经具有抑制作用，故临床上可用来镇静、镇痛和降压。

（11）矿物质

迄今为止，发现芦荟中有几十种矿物质元素：包括钾、钠、锰、硅、铝、镁、钙、铁、钴、、铬、铜、磷、钡、锌、硼、锶、铅、钼、锗、钒、镍和银。其中锌、铁、铜、锰、铬、钼、钴、镍是人类必需的微量元素；钙、镁、钠、磷、钾是人体必需的大量元素。已有研究结果表明，不同产地来源的芦荟，所含的矿物质的量各不相同。

（12）芦荟素A、树脂和水

芦荟素A是一种糖蛋白，平均分子量为18000，药理实验显示出具有抗肿瘤、抗炎及免疫促进活性。树脂中含有肉桂酸和β-香豆酸。黏液素有防止老化和强身作用。芦荟叶肉中含有量最多的是水，占99.0%~99.5%这种水是天然生物水，它在美容、保健饮料、医疗等方面起重要作用。

另外，芦荟中还含有创伤激素（愈伤酸）、乳酸镁、毒芹碱、羟基毒芹碱、1-亚油单酸甘油酯等，其中毒芹碱的右旋化合物毒性较强，而羟基毒芹碱毒性较弱，有些人认为它是芦荟中的主要生物碱。