芡实山楂杂粮粥（夏至养生）

【原料组成】

    山楂20克。优质小麦、薏米各18克，新鲜芡实米25克，天然红糖适量。

薏米：性微寒，味甘、淡，无毒，归脾、胃、肺、大肠经，具有清利湿热、除风祛湿、通利小便、益肺排脓、健脾养胃的功效，是适合夏至食用的五谷杂粮之一。

小麦：性凉，味甘，归心、脾、肾经，具有养心益肾、除热止渴的功效，立夏食用后可以祛除烦热的症状。

【制作方法】

1．用清水把山楂洗净，对剖成两半，去籽后用不锈钢刀切成片，放入瓷碗中备用。

2．把小麦、薏米、芡实分别放入盆中，用清水淘洗干净，沥干水分备用。

3．把山楂片、小麦、薏米、芡实一起放入沙锅中，倒入适量清水。

4．把沙锅置于武火上，将水烧沸后改用文火慢煮至米粒熟烂。

5．将红糖撤入沙锅中，用筷子搅拌均匀即可。

【药膳功效】

    在夏至以后，天气逐渐炎热，这道芡实山楂杂粮粥具有健胃消食、清热祛火、熄风除湿、养心安神的功效，夏季食用可以清除人体内淤积的燥热。此粥对水肿、风湿有一定的辅助治疗作用，适合身体虚胖及风湿性疾病患者食用。